Gutta cavat lapidem (La goccia scava la pietra)

Articoli nella categoria Cibo

Alcune proprietà benefiche delle mand...

Le proprietà benefiche delle mandorle sono molte e tutte contribuiscono al nostro benessere generale e alla salute del corpo.  Possiamo beneficiare di vere e proprie proprietà terapeutiche delle mandorle e non solo inserendo nella nostra dieta la classica frutta secca, ma anche ricorrendo all’uso di altri determinati prodotti derivati sempre dalle mandorle, come, ad esempio, l’olio di mandorle.  Vediamo insieme quali sono nello specifico le più […]

Mostarda di fichi d’India

Ricetta tradizionale – appresa da Nuccia Di Franco Lino all’età di 5 anni – così come veniva realizzata da alcune vicine di casa a Leonforte (EN), riunite attorno u’quadaruni (pentolone) e ben disposte ad ospitare una bambina con grembiule e cucchiaio personale per… assaggiare la mostarda che rimaneva nel fondo, alla fine della paziente cottura. […]

La cucina siciliana – Premessa

La cucina siciliana è intimamente collegata sia alle vicende storiche e culturali della Sicilia, sia alla vita religiosa e spirituale dell’isola. Si tratta infatti di una cultura gastronomica composita e multiforme, che mostra testimonianze e contributi di tutte le culture che si sono insediate in Sicilia negli ultimi due millenni. E’ possibile infatti riscontrare segni […]

Tra leggenda e realtà: Giovannino Sem...

Come capita a tutti i personaggi importanti, anche Giovannino Semedimela – al secolo John Chapman vissuto fra il 1700 e il 1800 negli Stati Uniti – si ritrova suo malgrado a essere prestato a eterogenei campi della conoscenza: da personaggio storico a leggenda, da favoletta a iniziatore del movimento ecologista, da speculatore a portatore del […]

Fotoalbum – Frutta & C

Oggi pubblico un video e delle immagini che inneggiano alla bellezza della frutta. Sono immagini intrise di freschezza e semplicità legate alla piacevole sensazione di benessere generato da questo generoso tipo di cibo. Sono le foto, in questo caso più che mai, che giocano un ruolo fondamentale nel rendere eterne le opere d’arte create dalla natura […]

Roma – La misteriosa Porta Alchemica ...

La Porta Alchemica, detta anche Porta Magica o Porta Ermetica o Porta dei Cieli, è un monumento edificato tra il 1655 e il 1680 da Massimiliano Palombara marchese di Pietraforte (1614-1680) nella sua residenza, villa Palombara, sita nella campagna orientale di Roma sul colle Esquilino nella posizione quasi corrispondente all’odierna piazza Vittorio, dove oggi è […]

Pasta con le sarde

Sarde, sardine, acciughe, fanno parte della grande famiglia del “pesce azzurro”. E’ così detto perchè questa specie migratoria viene pescata in quantità quando si avvicina alle acque costiere, azzurre e luccicanti. Consumate fresche o salate o ancora, ridotte a una salsa salata ottenuta dalla loro decomposizione, le sarde erano fortemente apprezzate nell’epoca classica. Il loro […]

Cucina siciliana – Gelato di ge...

Primi degustatori ne furono gli arabi che usarono aromatizzare la neve delle “nivere” di montagna per farne gustosi sorbetti. I siciliani ne fecero tesoro, se è vero che dal Rinascimento in poi erano isolani i gelati più in voga d’Europa. L’aroma di gelsomino, molto diffuso nel Trapanese, ci riporta alle origini. Non paia superfluo però, […]

Gelato di frutta

Non meravigli che siano stati gli arabi ad introdurre il gelato, particolarmente quello di frutta. Nell’Isola era infatti diffusa la pratica delle nivere, fosse scavate in montagna nelle quali veniva conservata (coperta da frasche, paglia e terra) la neve caduta in inverno e che veniva consumata o utilizzata in estate. Gli arabi partirono da questa […]