Perle di filologia della lingua siciliana: stigghjóla (o stigghiola)

Perle di filologia della lingua siciliana a cura di Federico Faraone . stigghjóla (o stigghiola) . STIGGHJÓLA (o Stigghiola), succulenta pietanza costituita da interiora di capretto o di agnello (ma talvolta anche di pollo e coniglio) arrostita in tegame o sui carboni, insaporita con prezzemolo e spezie. L’origine è nella parola latina (espressa al plurale) […]