Skip to main content

Muffoletta o muffoletto ri parrini

  Forma Rotonda Dimensioni Varia (la forma di 500g è alta circa 7 cm) Peso 500g, 250 g Struttura Soffice, crosta poco croccante Componenti Semola, lievito naturale (biga), acqua, sale, sesamo Note L’impasto utilizzato è lo stesso del pane casereccio ri parrini; viene lavorato manualmente sul tavolo di legno unto con olio; è ammorbidito aggiungendo […]

La Valle dei Templi di Agrigento, uno dei tesori più prezios

La Valle dei Templi di Agrigento, uno dei tesori più preziosi dell’archeologia greca in Italia

Nella Valle dei Templi, costruita nel 581 a.C dagli abitanti di Gela (che a sua volta erano originari delle isole di Rodi e Creta) e dichiarata dall’Unesco, nel 1997, “patrimonio mondiale dell’umanità”, tra ulivi centenari e mandorli, si trova uno dei maggiori complessi archeologici del Mediterraneo. Il parco, ampio circa 1300 ettari, conserva i resti dell’antica città di Akragas e il […]

Dolce di carne

E’ questa una preparazione molto antica, curiosa ed unica, originaria della Contea di Modica zona di produzione rinomata in fatto di dolci. Queste impanatine di carne sono dette in siciliano “‘mpanatigghi“, un termine che discende dalla parola spagnola “Empanadilla”. Di pasticcini a base di carne la cucina tradizionale della Sicilia è piena. Si pensi, ad […]